氨基酸模式又稱氨基酸平衡模式，指的是以滿足動(dòng)物體所需必需氨基酸量，使飼料氨基酸、蛋白質(zhì)利用效率最大化，并最大限度提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，而制定的必需氨基酸間的比例關(guān)系。
本實(shí)驗(yàn)以NPC(1994)標(biāo)準(zhǔn)為參考，結(jié)合我國(guó)海蘭褐殼蛋雞飼料配方實(shí)際，在現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的能量不變，粗蛋白水平適當(dāng)降低0.6%的情況下，通過補(bǔ)充必需氨基酸，設(shè)計(jì)5種必需氨基酸的比例模式，研究其對(duì)海蘭褐殼蛋雞6~18周齡育成雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響。旨在為海蘭褐殼蛋雞建立更為科學(xué)的氨基酸比例模式。
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基礎(chǔ)日糧與試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分
氨基酸模式 2、3、4、5分別以基礎(chǔ)日糧（模式1）賴氨酸水平為參考配比。
氨基酸比例模式
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不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼青年雞生長(zhǎng)性能的影響
氨基酸的平衡性影響蛋白質(zhì)利用效率和動(dòng)物體生產(chǎn)性能的發(fā)揮。賴氨酸是動(dòng)物生長(zhǎng)的第一限制性氨基酸，賴氨酸的不足會(huì)顯著影響動(dòng)物生長(zhǎng)，蛋是當(dāng)賴氨酸水平過高時(shí)，同樣也會(huì)限制動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
試驗(yàn)結(jié)果表明，各氨基酸模式組6周齡體重均勻，無(wú)顯著差異。
18周齡結(jié)束時(shí)，氨基酸模式2、3、4、5組蛋雞平均體重不同程度的高于對(duì)照組，其中模式5組體重最大，平均體重為1521.2g，較模式1重25.7g。模式2、3、4、5組日增重較對(duì)照組增加2.33%、1.05%、1.53%、2.5%。
飼料轉(zhuǎn)化率（料肉比）分析表明，模式2、3、4、5組均不同程度優(yōu)于對(duì)照組，其中模式5效果最好。
18周齡體重達(dá)標(biāo)率分析表明，模式2、5最高，較對(duì)照組體重達(dá)標(biāo)率提高了8.33%，較模式3和模式4提高了3.33%和1.66%。
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氨基酸對(duì)動(dòng)物的免疫功能具有一定的影響
蘇氨酸是動(dòng)物體免疫球蛋白產(chǎn)生的第一限制性氨基酸，適當(dāng)補(bǔ)充蘇氨酸能夠促進(jìn)機(jī)體免疫球蛋白的合成。
蛋氨酸在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為胱氨酸和半胱氨酸，并和胱氨酸、半胱氨酸一起對(duì)免疫調(diào)節(jié)具有重要作用。
色氨酸可促進(jìn)骨髓T淋巴細(xì)胞前體分化為成熟的T淋巴細(xì)胞及影響B(tài)淋巴細(xì)胞分泌lg G。
纈氨酸是構(gòu)成雞體內(nèi)γ-球蛋白的主要成分，缺乏纈氨酸可阻礙胸腺和外周淋巴組織的生長(zhǎng)。
對(duì)雛雞的研究表明，添加纈氨酸可提高其新城疫抗體滴度，同時(shí)添加纈氨酸和異亮氨酸可減輕亮氨酸過高導(dǎo)致的特異性抗體滴度降低。
1、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼青年雞胸腺發(fā)育的影響g/Kg
2、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼青年雞脾臟發(fā)育的影響g/Kg
3、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼青年雞法氏囊發(fā)育的影響 g/Kg
4、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼蛋雞血清ND抗體效價(jià)的影響 lg2X
5、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼蛋雞血清淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的影響 S2
6、不同氨基酸模式對(duì)海蘭褐殼蛋雞血清 lg G 水平的影響 mg/ml
本試驗(yàn)研究賴氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸之間的比例模式對(duì)海蘭褐殼蛋雞育成雞免疫功能的影響。
結(jié)果表明，在NRC（1994）的基礎(chǔ)上在能量不變，粗蛋白降低0.6%的情況下，適當(dāng)增加異亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸對(duì)6~18周齡海蘭褐殼育成雞有促進(jìn)生長(zhǎng)、降低料肉比、提高期末體重達(dá)標(biāo)率的作用。
添加上述氨基酸對(duì)提高機(jī)體免疫功能具有重要作用，可促進(jìn)雞的免疫器官發(fā)育，提高血清新城疫抗體效價(jià)、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和 lg G 水平，并能顯著改善雞的免疫功能。
原作者 王軍峰 整理王獻(xiàn)忠
